Poisson & Oeuf
Vitelotte, Chou rouge, Oeuf parfait, Rascasse basse température
Oeuf au plat en trompe l'oeil

Dessert à la mangue, noix de coco, tonka & brioche toastée

Sponge cake & Chips
Sponge Cake matcha, épinard pommade, Haddock, Chips de Kasha
Artichaut & Chou

Artichaut, Chou Kale pourpre, émulsion de lin, Croustille de Panais