Foie gras frais, croustillant de sarrazin

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St Jacques et poitrine de canard mariné, crème de champignons

Langoustine royale et copeaux de foie gras croûté

Poitrine de colvert caramélisée, croustillant de chou vert

Canard fumé laqué au gingembre

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Figues et framboises fraîches à la poudre de rose, glace noisette

Poire et mélisse, en sorbet et au naturel, meringue à l'hibiscus